白酒并不是存放时间越长越好,那选购白酒的时候有那些注意事项呢?

时间:2019-9-22 分享到:

白酒经过较长时间的贮存,其质量会变得温润醇厚。因此,有些人认为白酒越陈越好,其实并不尽然。虽然白酒没有保质期,但酒在存放过程中,酒中的醇类会和有机酸起化学反应,产生多种酯类物质,各种酯类都具有各种特殊的香气。由于酒中的酯化反应相当缓慢,因此,广友高仿酒业认为,优质酒一般需要贮存三四年,甚至更长一些时间。

白酒并不是存放时间越长越好,那选购白酒的时候有那些注意事项呢?

但是,酯化反应到了一定程度就会趋向平衡,出现停止状态,如果继续贮存,会使酒精度数减少,酒味变淡,挥发损耗也会增大。特别是目前一些中档和低档白酒,在勾兑过程中添加了香味剂,这类酒更不能较长时间存放。否则,酒质会变得苦涩腻味。另外,香型不同的白酒,其存放时间也不相同。普通香型的白酒到5年以后,口味会变淡,香味会减弱;酱香型白酒越陈越好;而存放多年的浓香酒是否是好酒目前还无定论,存在着较大的争议。

因此而言,白酒贮存也有适当的时间,并非越陈越好。所以,消费者在选购白酒时,不要一味地只考虑年份,消费者在选购、饮用白酒产品时,应注意以下几点:

看白酒品牌

在选购白酒时,应首先选择大中型企业生产的国家名优产品。名优白酒质量上乘,感官品质、理化指标俱佳,低度化的产品也能保持其固有的独特风格。

看白酒日期

不要购买无生产日期、厂名、厂址的白酒产品。优质酒用的外包装箱整齐、坚硬,箱内有防震、防撞的间隔材料,箱体图案印制精美,字迹清楚。

看白酒包装

真正的名优酒纸盒,纸质白细、坚硬、造型美观、印刷精致、颜色协调。另外优质白酒的酒瓶,表面光洁度好,玻璃质地均匀,瓶盖多为铝质扭断式防盗盖或塑盖塑胶套,印有厂名或酒名的酒标带有封盖的作用,一经开盖就会断裂,预防有人利用原包装假冒。

看白酒标签

根据食品标签标准要求,生产者应当在白酒标签上标注这些内容:酒名,生产者名称,地址,产品标准号与质量等级,配料表,酒精度,净含量,香型,生产日期,规格,生产许可证编号等。

看白酒内在质量

正常白酒应是无色、透明、无悬浮物和沉淀物。若是无色透明玻璃包装,可以把酒瓶拿在手中,慢慢地倒置过来,看是否有杂质。

选购白酒更应该注重质量和口感,要从色、香、味多方面来鉴别真正的美酒。但是当前市场上白酒品种繁多,质量良莠不齐,如果用广友高仿酒业上面提到的方法判断白酒质量会更好。


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