宜宾五粮液名称的由来

时间:2019-9-6 分享到:

五粮液是中国四大名酒之一,是很多酒友的心头爱,但是您知道宜宾五粮液名称的由来吗?

宜宾自古以来就是一个多民族地区。生活在这里的各族人民依靠世代相传的习俗和经验,在不同的历史时期酿造了具有不同特点的历史白酒。目前已有历史证据,如先秦时期辽人酿造的清酒、秦汉时期博人酿造的展江酒、三国时期辽苗人酿造的野生小红果果酒,这些都是当时宜宾地区少数民族的代表作,都闪烁着古代中国人对酿酒技术的独特见解和智慧。人们拿着一根竹筒,直接从罐子里喝水,一边喝水,直到没有白酒的味道。

宜宾五粮液名称的由来

唐代,嵘州芳官用四种谷物酿造了一种春酒。唐代大诗人杜甫大约在公元743年到达宜宾,当时的荣州总督杨石军在东塔设宴欢迎他。杜甫尝了宜宾特产的春酒和荔枝,即兴创作了一句很好的句子:重碧拈春酒、轻红擘荔枝。春酒后来改名为崇碧酒。五粮液酿造过程中,瑶紫雪曲是一个重要而有影响的曲。宋代宜宾君瑶家私人作坊酿制,使用五种谷物:玉米、大米、高粱、糯米和荞麦。姚紫雪曲是五粮液成熟的雏形。

公元1368年明朝初年,宜宾人陈继承了姚家业,总结了陈的秘方。五粮液使用了陈的秘方。学者称此酒为瑶紫雪曲,下层阶级称之为杂粮酒。这是五粮液的直接前身。明代的旧窖至今仍保存着,已有600多年的历史,至今仍在使用。

1909年,陈氏秘方的继承人邓子均将这种酒带到一个家庭聚餐上。晚清举人杨惠泉说,尝过这种酒后,粗粮酒的名字似乎很粗俗,而姚紫雪的歌虽然优雅,却没有反映这种酒的味道。这种酒是由五谷精粹制成的玉液。它的名字被改成五粮液。这是一个既吸引高雅品味又吸引大众品的名字,它的含义可以从它的名字中反映出来。从那以后,五粮液的好名字出现了,它享有一个世纪的悠久声誉。

这就是宜宾五粮液名称的由来,贯穿了中华两千年的文明时期。如果在聚餐时,我们不仅品味着五粮液,更品味着五粮液两千多年的历史文化。


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